Desde los ron locales hasta los guisos de pimienta, el langostino y el bouyon, Santa Lucía es conocida en todo el Caribe por sus ricas tradiciones culinarias. Experimentarás una paleta de sabores que son picantes, cálidos y reconfortantes. Sumérgete en los platos favoritos de la isla cosechados del mar y productos cultivados localmente de la granja a la mesa. La experiencia gastronómica de Santa Lucía es verdaderamente única y de clase mundial.
La cocina de Santa Lucía es una mezcla ecléctica de sabores estadounidenses, europeos, indios y caribeños. El plato emblemático que deberías probar en Santa Lucía es el de higos verdes con pescado salado, el plato nacional de la isla. Los locales hierven plátanos verdes y luego añaden bacalao salado curado, hervido o desmenuzado. Es un plato sustancioso preparado con varias hierbas y especias. Disfrútalo con plátanos fritos, sopa de callaloo o fruta de pan —un alimento básico dulce, similar a la patata— para una comida abundante y satisfactoria.
Se dice que no has probado realmente una banana hasta que has probado una cultivada en Santa Lucía. No dejes de probarlas en el plato nacional, Green Fig & Salt Fish —higos verdes con pescado salado—; nosotros llamamos “figs” a las bananas verdes.
La escena gastronómica de alta cocina de Santa Lucía combina cocina de clase mundial con impresionantes vistas de la isla. Desde restaurantes en acantilados con vista a los Pitons hasta ambientes frente al mar iluminados con velas, talentosos chefs fusionan sabores caribeños con técnicas internacionales, destacando mariscos frescos, carnes premium e ingredientes de origen local.
Si quieres que la comida de Santa Lucía sea el foco principal de tu visita a la isla, considera inscribirte en un tour gastronómico. Hay múltiples tours para elegir según tus preferencias culinarias, y hay demostraciones donde incluso puedes aprender a cocinar algunos de los platos favoritos de la isla.
