Laissez-la vous inspirer
Art Culinaire
Laissez-la vous inspirer
Art Culinaire
Des rhums locaux au pepper pot (plat typique saint-lucien), des langoustes au ‘bouyon’, Sainte-Lucie est réputée dans toute la Caraïbe pour ses riches traditions culinaires. Vous ferez l’expérience d’une gamme de saveurs épicées, réchauffantes, réconfortantes. Ne manquez pas de savourer les plats préférés des îles élaborés à partir de produits locaux sortis tout droit de la mer et de la terre pour agrémenter votre table. La rencontre avec la nourriture à Sainte-Lucie, dont la réputation a fait le tour du monde, est tout à fait unique en son genre.
Initiez-vous à la cuisine de Sainte-Lucie
La cuisine saint-lucienne est un mélange éclectique de saveurs américaines, européennes, indiennes et caribéennes. La spécialité incontournable que vous devrez commander à tout prix à Sainte-Lucie est le plat de bananes vertes et de poisson salé, plat national de l’île. Les Saint-Luciens pèlent les bananes et ajoutent du colin dessalé bouilli ou émietté. C’est un plat copieux garni de plantes aromatiques et d’épices variées.
Alliez ce mets à un plat de bananes plantain frites, un bol de soupe callaloo (semblable à une soupe aux épinards élaborée à base de la plante callaloo), ou du fruit à pain en accompagnement. Le fruit à pain est le principal ingrédient de la cuisine saint-lucienne, très similaire à la pomme de terre, si ce n’est son goût plus sucré. Il est fort possible que votre repas contienne tous ces éléments, et vous laisse repu pour le restant de votre séjour!
Une question de goût
ON A COUTUME DE DIRE QUE vous n’avez pas mangé de bananes tant que vous n’en avez pas mangé une qui a poussé à Sainte-Lucie. Veillez bien à y goûter en dégustant le plat national Green Fig & Salt Fish (autrement dit, bananes figues vertes et poisson salé).
Désaltérez-vous en dégustant une boisson de l’île
Si la cuisine de Sainte-Lucie est souvent la star de l’île, elle sera d’autant plus appréciable accompagnée d’une boisson rafraîchissante. Avec un jus de fruit fraîchement pressé, les habitants de Sainte-Lucie aiment ouvrir une bouteille ou deux de Piton avec leur repas, la bière locale du pays qui porte le nom des volcans iconiques de la région. C’est une boisson rafraîchissante qui vous procure une sensation de fraîcheur pendant les journées de chaleur aux Caraïbes.
Les habitants tout comme les visiteurs prennent aussi souvent plaisir à déguster le rhum Chairman’s Reserve, produit localement. Vous pouvez essayer ce rhum seul afin d’en apprécier son goût fort et aromatisé, et vous pouvez l’ajouter à toutes sortes de cocktails créés par les mixologues de l’île afin de vous appliquer à l’élaboration de boissons tropicales originales.
Participez à une visite guidée gastronomique ou à une démonstration
Si vous souhaitez que votre séjour à Sainte-Lucie évolue autour de son art culinaire, envisagez de vous inscrire à une visite guidée gastronomique. Vous pourrez choisir parmi de nombreuses visites guidées en fonction de vos prédispositions culinaires, et certaines démonstrations vous permettront d’apprendre à cuisiner les plats les plus prisés de l’île. Sur la liste des visites guidées et des démonstrations gastronomiques, vous pourrez choisir parmi plusieurs formules:
- Faites la cuisine comme un Saint-Lucien:vous confectionnerez divers plats originaires de l’île.
- De la fève de cacao jusqu’au bar:, cette formule vous invite à fabriquer votre propre chocolat ainsi que d’autres recettes en utilisant des fèves de cacao que vous cueillerez vous-mêmes.
- L’Autre Visite Guidée de Ste Lucie:, une occasion pour vous de dîner avec des personnes de Sainte-Lucie et d’apprendre à connaître leur mode de vie et sa relation avec la nourriture.
Qu’importe ce que vous mangerez à Sainte-Lucie, que vous dîniez à nos restaurants haut de gamme dirigés d’une main de maître par nos chefs créatifs, ou que vous appreniez un secret de famille en vue d’épicer un ragoût, toutes ces personnes vous transmettront amour et hospitalité à travers leur cuisine, et vous n’aurez de cesse d’en redemander.